Tarte aux pommes Valpibio sans gluten: test et avis

Comme la population de lecteurs qui lit mon blog est très variée, j'ai décidé sur demande de certains d'entre vous d'ouvrir une nouvelle rubrique de test, et notamment de tester des produits sans gluten.

Mon premier test d'aliments sans gluten va concerner aujourd'hui les tartes aux pommes Valpibio.

tarte aux pommes Valpibio sans gluten certifiées


Ces tartes aux pommes sont certifiées sans gluten.

Quel est mon avis dessus?
Comment les préparer?
A quoi ressemblent-elles?
Sont-elles bonnes?

Vous aurez les réponses à toutes ces questions dans la suite de mon post :



Le paquet de 2 tartes aux pommes sans gluten


Le paquet se compose de 2 tartes aux pommes emballées chacune dans des sachets fraîcheurs individuels :


Aperçu des 2 tartes aux pommes sorties de leur emballage




Chaque tarte est pour 1 personne et représente un dessert ou un goûter pour une seule fois.

La tarte pèse 100 grammes, mais je peux vous dire qu'en 3 bouchées elle est avalée :).

En photo pout bien visualiser la taille d'une tarte aux pommes :



Vue de près de la tarte aux pommes







Je prépare la tarte aux pommes


Sortez la tarte aux pommes du congélateur et placez-la dans le réfrigérateur pendant 6 heures (ne pas décongeler au micro-ondes).

Préchauffez votre four à 190°C et cuisez votre tarte pendant 3 à 5 minutes.

Facile à préparer, il suffit donc de 5 minutes top chrono au four pour qu’elle soit prête à être dégustée!

Vraiment du gâteau (c'est le cas de le dire !).








Les ingrédients de la tarte aux pommes (sans gluten)


Pendant les 5 minutes de cuisson de la tarte, je regarde les ingrédients que composent cette tarte, et je vous les écris :



Ingrédients

Purée de pommes* 38% (pommes*, antioxydant : acide ascorbique), pommes* 34%, margarine (huile et graisse végétales non hydrogénées de tournesol* et de palme*, eau, sel, émulsifiant : lécithines de tournesol, jus concentré de citron*), fécule de pomme de terre*, farine de riz*, oeuf entier*, sucre de canne*,sel, épaississants (gomme xanthane, gomme guar*)

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Une photo du verso de la boîte où l'on peut lire la liste des fameux ingrédients :


Ingrédients de la tarte aux pommes Valpibio
Ingrédients de la tarte aux pommes Valpibio




Pas très beau tout cela.

Mais bon, en même temps il fallait s'y attendre : c'est un produit certifié sans gluten, mais cela reste un produit du commerce préparé.

Dans la catégorie "produit industriel", il a seulement la prétention d'être certifié sans gluten et biologique. Mais pas d'être sain!


Pour vous donner tous les renseignements complets que composent ce produit, je vous écris aussi les valeurs nutritionnelles de cette tarte aux pommes :



Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g de produit)

Valeur énergétique : 869 kJ (208 kcal)
Protéines : 1.8 g
Glucides : 23 g
dont sucres : 11 g
Lipides : 11 g
dont saturés : 6.2 g
Fibres alimentaires : 5.1 g
Sel : 0.92g







Je goûte la tarte aux pommes



La pâte est fine.
Pas très croustillante, mais par contre la garniture de compote de pomme est plutôt onctueuse et bien répartie sur toute la tarte.

Sur le dessus de la compote de pommes, il y a des lamelles de pommes qui permettent de donner un peu de croquant à la tarte.



Franchement, on est loin du fait maison, de la tarte aux pommes de grand-mère et surtout de la tarte aux pommes naturelles (il suffit de voir la liste des ingrédients pour le comprendre).

Mais cette tarte a quand même les avantages suivants :
  1. D'être prête en même pas 5 minutes
  2. Pratique en format individuel et idéal pour servir de dessert à un repas ou bien d'en cas au goûter
  3. D'être sans gluten, et qui plus est certifié par l'AFDIG (Association Française des Intolérants au Gluten)
  4. D'être issue de l'agriculture biologique






Où pouvez-vous trouver ces tartes aux pommes?


Personnellement je les ai achetées chez Toupargel, voici le lien : https://www.toupargel.fr/surgeles-tartelettes-aux-pommes-bio-sans-gluten-2-x-100-g,1090.htm

Ces 2 tartes aux pommes sont au prix de 5.90 euros.








Mon avis personnel


Oui, ces tartes aux pommes Valpibio sont sans gluten.

Mais, malgré leur certification "sans gluten", elles restent un produit très chimique, avec une liste d'ingrédients pas très sympathiques...

Pour tout vous avouer, je ne vois pas qui aurait intérêt à manger ce genre de produits car :


  1. Ceux qui mangent sans gluten sont en général des personnes ayant des troubles, problèmes et maladies digestives. Et manger ces tartes aux pommes Valpibio ne leur facilitera pas leur douleur : les ingrédients de remplacement du gluten sont quasi tout autant irritant et inflammatoire que le gluten en lui-même. Il ne suffit pas de remplacer le blé par des autres cochonneries pour que vos organes ne souffrent pas.
  2. Et ceux qui n'ont pas de problème digestif mais qui souhaite manger sans gluten par conviction et pour prévenir leur santé, dans ce cas quel intérêt ont-ils à manger sans gluten mais chimique? 



Personnellement, la dernière fois que j'ai mangé ce genre de produits du commerce sans gluten, cela date d'il y a au moins 1 an, et donc bien évidemment ce test alimentaire n'a pas été effectué par moi mais par mon bien aimé de mari (qui lui n'accepte de manger sans gluten que si c'est du produit industriel gourmand qui lui donne "l'impression de manger normal" - Je vous retranscris mot à mot sa phrase).









Nouveaux tests d'aliments sans gluten


J'ai ouvert cette rubrique des tests d'aliments sans gluten parce que vous êtes encore nombreux parmi mes abonnés et lecteurs à rogner et même manger ce genre de produits.
Et que vous êtes aussi nombreux à m'en demander mon avis.

Oui, ce genre d'aliments sans gluten est préférable à un aliment avec gluten.
Mais malheureusement, si vous voulez guérir vos intestins ou encore votre maladie auto-immune, ce genre d'aliments vous en empêchera, en entretenant l'inflammation et la maladie.

Alors, c'est à vous de faire le choix pour votre santé.
Et l'on peut se faire plaisir autrement : par une bonne tarte aux pommes faites maison par exemple?

Quoi que, pas pour tout le monde non plus les tartes aux pommes !:








Les pommes et le régime pauvre en FODMAP


Et oui... oubliez les pommes si vous avez une intolérance aux aliments riches en FODMAP ou encore une intolérance au fructose, car vous ferez des bonds... des bonds de douleur.

pomme riche en FODMAP et riche en fructose


Mais heureusement chaque aliment peut être remplacé par un autre, et ceci, très facilement.

Il suffit de substituer un aliment riche en FODMAP par un aliment pauvre en FODMAP.

Par exemple, tronquer une tarte aux pommes par une tarte à l'ananas, ou à la rhubarbe.

L'ananas et la rhubarbe étant des fruits pauvres en FODMAP (mais attention à respecter les quantités maximales pour être pauvre en FODMAP!).

Pour avoir la liste de tous les aliments pauvres en FODMAP et la quantité maximale indiquée pour chaque aliment, c'est ici : La liste complète de tous les aliments pauvres en FODMAP : à télécharger.









CONCLUSION : avis sur ces tartes aux pommes Valpibio?


Vous l'aurez donc compris :

  • OUI ces tartes aux pommes sont sans gluten
  • NON ces tartes aux pommes ne sont quasiment pas mieux que des tartes contenant du gluten : il suffit de lire pour cela la liste des ingrédients.

"Sans gluten" ne veut pas dire sain, et encore moins santé.
Sans gluten signifie juste qu'on a tronqué le gluten (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Tritical : les initiales "SABOT" en abrévé) par des substituts n'en contenant pas.

Ces produits tout fait du commerce estampillés "sans gluten" sont des produits marketing, commerciaux avant tout.

Pour en savoir plus, allez lire ce post : Le "sans gluten" : une mode ou une maladie ?



Enfin, pour quiconque ayant des soucis digestifs :
  • OUI il faut arrêter le gluten pour pouvoir réparer ses intestins et maladie,
  • NON il ne faut pas se diriger vers les produits déjà préparés sans gluten.

Car vous remplacez un poison par un autre, et votre corps ne pourra pas se guérir dans ces conditions.


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Auteur:

Malade depuis 4 années de colopathie fonctionnelle, SIBO, candidose, brûlures d'estomac, reflux, je m'en suis moi-même sortie. Je vous fais partager sur ce blog tous les moyens qui m'ont permis de m'en sortir.

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Anaïs L
28 février 2017 à 19:10

Punaise oui, la liste des ingrédients n'est pas très rassurante. C'est vraiment que pour les personnes qui sont "juste" intolérantes au gluten mais est ce que ça existe vraiment d'être juste intolérant au gluten ?

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28 février 2017 à 20:26

Mais que nous reste t'il à manger?? je me sens perdue !!!

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Isa
4 mars 2017 à 22:19

Malheureusement les personnes qui se sont découvertes intolérantes au gluten ont un passé de douleurs qui les ont justement amenées à faire le lien avec le gluten qu'elles ingéraient.

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Isa
4 mars 2017 à 22:21

Parce que pour toi si on supprime les produits préparés et industriels sans gluten, il ne reste plus rien à manger? C'est comme si quelqu'un qui mange du gluten me disait que si on lui supprime les plats micro-ondables cuisinés Fleury Michon il ne lui restait plus rien à manger :).
Fruits, légumes, céréales, féculents, noix, graines, etc... tant de choses autre que les produits industriels et préparés sans gluten (qui ne sont pas mieux dans leurs ingrédients que ceux avec gluten).

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Anonyme
19 mars 2017 à 14:44

Bravo Isa. Tout à fait d'accord

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